那須の恵みMekke!(めっけ)Buffet & Marcheのこだわりの食材

ボロニアソーセージ

平成27年度農林水産祭「天皇杯」受賞の星種豚場様の種豚(茶色豚)使用。

星種豚場様より

平成27年度農林水産祭にて天皇杯をいただきました。毎年、天皇杯を受賞された全国で7事業者の内、数事業者を両陛下がご視察されています。

『えっ!?本当にいらっしゃる!?』打診があった日、嬉しさと驚きと使命感が交錯したなんとも言えない気分でした。

平成28年6月21日ご視察当日。いらっしゃいました。

車のドアが開き、先に皇后陛下が御降りになられた際、不思議ではなく涙が溢れてきました。その後店内の加工室や、燻煙室等を御覧になり、店内の円卓を囲んで懇談させていただきました。幸せな時間でした。

長さ約50㎝の特注手作りソーセージを切り分けて、グリルしてお出しいたします。

自家製ロイヤルジャージー牛乳

乳牛の飼育から牛乳の生産まで一括で管理しており、牛乳には自信を持っています。

牧場で育てられる乳牛はジャージー種。その特徴はホルスタイン種よりも乳脂肪分が高いこと(4.6%)冬場は最大で5.3%まであがるので、冬に召し上がっていただくのがおススメです。タンパク質も豊富です。

こだわりの植物性飼料をあたえて大切に健康的に飼育しているので、通常のジャージー牛乳の癖がなく、コクがあるのに爽やかなおいしさです。

農林生産法人 有限会社那須牧場 代表取締役 小泉忠邦

一番人気のミルクプリン他、様々なジャージーミルクメニューを提供しています。

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